La Calcotada gaat op zondag volledig Veggie.

La Calçotada gaat een stap verder dan het verhogen van onze duurzaamheidsnormen. Voor het eerst bieden we een volledig vegetarisch menu aan tijdens ons virgin event in Amsterdam, georganiseerd door KAAP, op zondag 18 december .

We zijn zo blij met het nieuwe volledig vegetarische menu omdat het perfect aansluit bij ons doel: op de meest consciëntieuze manier geluk en Catalaanse traditie wereldwijd verspreiden. We zijn erg dankbaar voor uw steun.

Eerlijke handel is altijd de kern van ons bedrijf geweest, waarbij we onze producten alleen rechtstreeks van de boeren importeren. Het streven naar een efficiëntere logistiek en meer focussen op plantaardige producten is echter onze duurzame missie geworden voor het seizoen 2022/23.

We zijn verheugd aan te kondigen dat onze eerste Calçotada in Amsterdam geheel vegetarisch zal zijn! En zo blij dat onder andere de Calçots de harten van onze volgers stelen.

Een betere gastheer kunnen we ons niet voorstellen voor de gelegenheid, want de eerste Vegetarische Calçotada zal plaatsvinden in kaapamsterdam.nl . Het culinaire aanbod van KAAP is al volledig vegetarisch, met hoogwaardige producten die heerlijk worden bereid door Kiki, de chef-kok.

Op zondag 18 december van 13.00 tot 16.00 uur kun je het nieuwe vegetarische keuzemenu uitproberen.

Het feest begint, zoals altijd, met de koningen van de show: Calçots met Romesco-saus .

Voor het tweede gerecht presenteren we graag het op de regio Barcelona geïnspireerde recept Cassoleta van Faves a la Catalana en Escalivada.

Escalivada is een typisch calçotada-bijgerecht bestaande uit verkoolde rode pepers, aubergine en uien, allemaal gekleed met olijfolie, zout en peper. We hebben deze iconische Catalaanse stoofpot van tuinbonen opnieuw gemaakt met een geroosterde tofu en geheime 3-Iberico Spice Mix. Allemaal gebaad in een sappige saus van tomaat, knoflook en ui. Een paar muntblaadjes geven een frisse finishing touch aan het gerecht. De Cassoleta vult je voor een dag met 100% plantaardige eiwitten!

Last but not least, Crema Catalana als toetje. De zijdezachte textuur en citroenaroma's vullen je mond met het recept van Grani Carmen. Het is nog niet gelukt om dit recept om te vormen van de grootmoeder van onze oprichter Julià Delos naar een veganistische optie. Tot nu toe konden we dierlijke eiwitten niet vervangen door plantaardige eiwitten op een manier waar Grani Carmen blij mee is. Wij houden echter onze oren voor u open. DM ons als je een vegan crema Catalaans recept hebt!

We horen graag je feedback na het evenement van degenen die de tickets al hebben gekocht. Als je nog een kaartje nodig hebt, schiet dan snel op en haal snel de kaartjes om ons nieuwe menu uit te proberen.

Er zijn nog slechts 25 tafelplaatsen beschikbaar. De Calçots stelen de show! Ga je het missen?