La Calcotada és totalment Veggie els diumenges.
Dec 01, 2022
La Calçotada va un pas més enllà d'elevar els nostres estàndards de sostenibilitat. Per primera vegada, oferim un menú vegetarià complet al nostre esdeveniment verge a Amsterdam, organitzat per KAAP, el diumenge 18 de desembre .
Estem molt entusiasmats amb el nou menú totalment vegetarià perquè s'alinea perfectament amb el nostre objectiu: difondre la felicitat i la tradició catalana arreu del món de la manera més conscienciada. Estem molt agraïts pel vostre suport.
El comerç just ha estat sempre el nucli del nostre negoci, important els nostres productes només directament dels agricultors. Tanmateix, apuntar a una logística més eficient i centrar-nos més en els productes vegetals s'ha convertit en la nostra missió sostenible per a la temporada 2022/23.
Ens complau anunciar que la nostra primera Calçotada a Amsterdam serà totalment vegetariana! I tan contents que entre altres verdures, els Calçots estiguin robant el cor dels nostres seguidors.
No podem imaginar un millor amfitrió per a l'ocasió, ja que la primera Calçotada Vegetariana tindrà lloc a kaapamsterdam.nl . L'oferta culinària de KAAP ja és totalment vegetariana, amb productes d'alta qualitat cuinats deliciosament per Kiki, el xef.
El diumenge 18 de desembre, de 13:00 a 16:00 hores, podreu provar el nou menú d'opció vegetal.
La festa començarà, com sempre, amb els reis de l'espectacle: Calçots amb salsa Romesco .
Per al segon plat, us volem presentar la recepta de Cassoleta de Faves a la Catalana i Escalivada inspirada en la comarca de Barcelona.
 |
 |
L'escalivada és un plat típic de calçotada que consisteix en pebrots vermells carbonitzats, albergínies i cebes, tot amanit amb oli d'oliva, sal i pebre. Hem recreat aquest icònic guisat català de faves afegint-hi un tofu torrat i una barreja secreta de 3 espècies ibèriques. Tot banyat en un sofregit sucós de tomàquet, all i ceba. Unes quantes fulles de menta donen un toc final fresc al plat. La Cassoleta t'omplirà de proteïnes 100% d'origen vegetal per al dia!
Per últim, però no menys important, Crema Catalana per un desert. La textura sedosa i els sabors cítrics us ompliran la boca amb la recepta del Grani Carmen. Encara no ha estat possible transformar aquesta recepta de l'àvia del nostre fundador Julià Delos a una opció vegana. Fins ara, no podríem substituir les proteïnes animals per les d'origen vegetal d'una manera que la Grani Carmen estigui contenta. No obstant això, mantenim les orelles obertes per a tu. Envieu-nos un DM si teniu una recepta catalana de crema vegana!
Ens encantaria rebre els vostres comentaris després de l'esdeveniment dels que ja han comprat les entrades. Si encara necessiteu un tiquet, afanyeu-vos i obteniu els tiquets aviat per provar el nostre nou menú.
Només queden 25 places de taula. Els Calçots s'estan robant l'espectacle! T'ho perdràs?