“La Calçotada” een nieuwe Nederlandse traditie afkomstig uit Barcelona
May 13, 2021
La Calçotada is de meest populaire voedseltraditie in Barcelona tijdens het eerste deel van het jaar. In Barcelona en de hele omliggende regio Catalunya wordt die frisse start van het jaar gevierd met een La Calçotada. Een vrolijk, rommelig buitenfeest van gegrilde zoete groene uien genaamd calçots, gedoopt in een dikke en nootachtige Romesco-saus met een kick en weggespoeld met rode wijn die rechtstreeks naar je mond stroomt vanuit een porrón-kruik die hoog in de lucht wordt gehouden.
Deze traditie is sinds 2014 in Nederland terechtgekomen dankzij Dr. Julià Delos, voormalig Philips-onderzoeker, die het naar Eindhoven bracht. Wat begon met het idee om het met vijf vrienden te delen, groeide uit tot een festival voor 100 mensen op het Ketelhuisplein, in de oude Phillipswijk Strijp-s. Het populaire evenement duurde tot het jaar 2020 dat moest worden geannuleerd vanwege de COVID-pandemie. Het evenement ontving jaarlijks ongeveer 500 mensen en importeerde meer dan 30.000 Calçots uit Catalonië.
Delos realiseerde zich dat de Calçots dat zijn De gelukkigste uien op aarde. Ze brengen vreugde en positiviteit bij de mensen die deze traditie vieren. Julià Delos heeft een Nederlandse startup opgericht La Calçotada om de vreugdevolle ervaring van la Calçotada te internationaliseren en liefde en geluk te delen met uien.